Riccardo Giraudi

Créateur de concept

Tout a commencé il y a plus de dix ans, quand Riccardo Giraudi ouvri son premier restaurant, le Beefbar, à Monaco. Dès lors, il n’a jamais cessé de créer afin d’offrir de nouveaux concepts de restauration dans un monde de l’hôtellerie en évolution permanente, à l’international.

Du développement du concept & culinaire, à l’architecture, aux menus et au management du restaurant, Riccardo Giraudi se concentre toujours sur ce que les gens aiment : de la bonne cuisine, et un service de qualité dans un beau restaurant. Ces éléments sont clés dans la conception.

Cuisine raffinée, repas décontractés et informels, service à table, fast casual, Riccardo Giraudi construit différent types de restaurants -luxe, informel, fast casual-.

Pour cela, il suit rigoureusement les tendances mais laisse toujours sa créativité s’exprimer. En les associant, il innove pour proposer un élément nouveau et crée un environnement & une expérience culinaire focalisés sur l’hospitalité et la qualité.

Nos concepts luxe sont intemporels & modernes à la fois, grâce à leur architecture & leur menu. Nos concepts informels proposent des plats délicieux dans une atmosphère plus décontracté, tandis que nos restaurants fast casual sont synonymes de service rapide & gourmet.

Concepts de restauration

CONCEPTS MULTI-UNITÉS

Beefbar offre les meilleures origines & races de viande au monde. Chaque découpe est sublimée dans un écrin intemporel, luxueux mais décontractée.

Style : Luxe moderne
Growth model : Propriétaire individuel & licences

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Monte-Carlo
Beefbar Monaco
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Cannes
Beefbar Croisette
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Mykonos
Beefbar on the coast
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Budapest
Beefbar Chain Bridge
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MEXICO CITY
BEEFBAR POLANCO
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DUBAI
BEEFBAR DIFC
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HONG KONG
BEEFBAR CENTRAL
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PARIS 8
BEEFBAR GEORGES V
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BEIJING
BEEFBAR CHAOYANG PARK
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ROME
BEEFBAR VIA VENETO
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RIYAD
BEEFBAR RIYAD

Beeftro est un bistrot qui apporte une nouvelle perception de la viande dans un espace inspiré des années 1930 qui reflète le concept du luxe moderne.

Style : Casual
Growth model : Franchises

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beeftro luxembourg
LUXEMBOURG
Beeftro Belval
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SAUDI ARABIA
Beeftro Riyad

Ce concept fast casual propose des burgers révolutionnaires dont le secret réside à l’intérieur même de la viande.

Style : Fast Casual
Growth model : Franchises

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MONACO
GRUBERS MONTE-CARLO
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LUXEMBOURG
GRUBERS BELVAL
Grubers Hong Kong
HONG KONG
GRUBERS TELFORD GARDEN

CONCEPTS UNIQUES

Riccardo Giraudi a également créé des concepts de restaurants uniques. De Monaco à Paris, chaque restaurant a son propre univers, son architecture et son atmosphère. Certains d’entre eux se sont transformés en établissements pilotes pour ses franchises.

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MONACO
CANTINETTA ANTINORI
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MONACO
SONG QI
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MONACO
MOZZA
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MONACO
MOSHI MOSHI
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MONACO
Nacionalista
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MONACO
INDOCHINE
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PARIS
ANAHI

COMING SOON

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coming soon
Blù
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coming soon
Pizz’Aria
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COMING SOON
Kobe Klub
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COMING SOON
Fratelli Vitelli

Consulting & Collaboration

Riccardo Giraudi


Food is the new fashion

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Recipes creation &
Products development

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Marketing

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360° Design

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Architecture

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Costing

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Supply chain development
& assistance

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Musical illustration

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En collaboration avec Pantone, Riccardo Giraudi a créé un concept associant les célèbres tons Pantone à des produits alimentaires : Pantone Cafe.

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Le célèbre groupe français Partouche a fait appel à Riccardo Giraudi pour repenser son offre de restauration dans les casinos.

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DIEPPE
LE TREFLE
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PORNIC
LE TREFLE
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Pour le groupe hotelier international Marriott, Riccardo Giraudi a imaginé des concepts de restauration innovants et ludiques.

Concepts culinaires

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Les Viandes d’excellence
RETAIL SOLUTIONS
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Jamon de buey de Kobe – Kobe Beef Cecina
LUXURIOUS FINE FOODS
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Gourmet Boutique Burgers
FOODSERVICE SOLUTIONS
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Gourmet Artisanal Crust
FOODSERVICE SOLUTIONS
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Exclusive Deli Beef Meats
LUXURIOUS FINE FOODS

Management

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GESTION DES ACHATS ET MANAGEMENT

Tout en bâtissant son expérience dans le monde de la restauration, Riccardo Giraudi a développé son business en Principauté de Monaco, Monaco Restaurant Group.

Chaque jour, le groupe sert plus de 1.000 repas, offre des expériences culinaires de qualité et répond à des standards très élevés dans les restaurants eux-mêmes.

Pour cela, Riccardo Giraudi, en tant que propriétaire de restaurants, connaît et comprend l’importance de l’hospitalité et de la gestion du personnel, du contrôle des coûts mais aussi du bien-être du client, de la santé, de la sécurité, du marketing et des réservations.

Marketing

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MARKETING

Tout en bâtissant son expérience dans le monde de la restauration, Riccardo Giraudi a développé son business en Principauté de Monaco, Monaco Restaurant Group.

Chaque jour, le groupe sert plus de 1.000 repas, offre des expériences culinaires de qualité et répond à des standards très élevés dans les restaurants eux-mêmes.

Pour cela, Riccardo Giraudi, en tant que propriétaire de restaurants, connaît et comprend l’importance de l’hospitalité et de la gestion du personnel, du contrôle des coûts mais aussi du bien-être du client, de la santé, de la sécurité, du marketing et des réservations.